Sajian Kopi Dingin; Dari Cold brew hingga Dutch Coffee
Published :

Cold brew coffee dan Dutch Coffee dianggap sajian kopi dingin yang sama. Meskipun keduanya sama-sama sajian kopi dingin, namun metode yang digunakan dalam pembuatannya jauh berbeda dan tentunya menghasilkan rasa yang berbeda pula.

Cold Brew coffee

Cold brew coffee adalah metode minuman kopi dingin yang berkembang Di Amerika Serikat dan populer dalam 10 tahun terakhir. Cold Brew Coffee menggunakan metode merendam biji kopi segar yang masih kasar dengan air dalam wadah di suatu tempat dengan suhu kamar (200C hingga 250C) selama 12 sampai 24 jam.

Dalam pembuatan Cold brew coffee ini dapat juga ditambahkan rempah-rempah atau buah-buahan untuk menambah aroma dalam sajian kopi dingin tersebut. Setelah periode ekstraksi, campuran antara kopi dan rempah-rempah atau buah-buahan tersebut disaring sekali atau dua kali.