Nasi Lemak dalam Khazanah Kuliner Melayu
Published :

Nasi lemak secara sederhananya adalah beras yang dimasak dalam santan. Nasi dengan rasa “gurih” dan beraroma daun pandan ini biasanya disajikan dengan ikan goreng selar kuning, ikan bilis (teri), kangkung dan satu atau dua sendok sambal sesuai selera.

Asal usul nasi lemak diyakini berasal dari budaya Melayu yang bertempat tinggal di pinggir pantai, karena umumnya bahan seperti kelapa banyak terdapat di wilayah pantai. Kemudian dengan inovasi baru, masyarakat mencoba menambahkan santan kelapa pada beras yang dimasaknya.

Orang-orang Melayu memang lebih menyukai nasi bersantan ini disantap dengan sambal dan ikan bilis, lalu dipadukan dengan ikan teri lokal atau tumis sambal (sambal goreng). Hidangan ini merupakan salah satu makanan dengan harga yang cukup terjangkau di pasar makanan lokal dan pusat jajanan.