Kurtoskalacs; Kue Cerobong Asap dari Hungaria
Published :

Kurtoskalacs (kürtőskalács) adalah sajian kue yang berasal dari Hungaria. Kue yang dibentuk dengan cara melilitkan adonan pada tongkat khusus itu diolesi mentega dan ditaburi gula pasir untuk kemudian diputar-putar di atas bara panggangan.

Kurtoskalacs disebut juga chimney cake karena bentuknya yang seperti cerobong asap, sesekali terlihat mengepulkan asap layaknya cerobong yang kepanasan.

Kue ini telah dikenal sejak abad pertengahan dan sudah populer di kalangan bangsawan Hungaria pada abad ke-18. Di abad yang sama, Kurtoskalacs sangatlah populer di seluruh wilayah berbahasa Hungaria, sebagai elemen kuliner yang mampu mendefinisikan dan mewakili masakan perkotaan dan pedesaan.