Gohu Ikan, Kuliner “sashimi” dari Ternate, Maluku Utara
Published :

Salah satu hidangan tersohor dari tanah Ternate adalah “Gohu Ikan”, yakni sajian ikan tuna mentah dengan kucuran saus yang khas.

Penyebutan makanan ini harus lengkap, sebab jika hanya disebut “gohu”, artinya adalah rujak asinan pepaya muda yang juga sama terkenalnya di Ternate.

Gohu ikan Ternate berbahan dasar ikan tuna (yellowfin tuna/thunnus albacares), sementara bila sedang tidak musim tuna, ikan cakalang (skipjack) menjadi pilihan lain. Karena kemiripannya dengan panganan khas Jepang, sashimi, tak jarang orang menyebutnya sebagai sashimi Ternate.